Morbidosa alle pesche

Per chi ama i dolci ma non cucinarli, per tutti coloro che faticano a seguire ricette ricche di passaggi complessi, ecco la torta che fa per voi!

Ingredienti:

2 uova intere

100 gr di zucchero

150 gr di Farina “00”

50 gr di Fecola di patate

1/2 bustina di lievito

scorza di 1 limone grattugiata

1 bustina di vanilina

50 gr di olio di semi

120 gr di latte (Per intolleranti va benissimo quello scremato senza lattosio)

3 –  4 pesche

1 cucchiaio di zucchero di canna

zucchero a velo (QB)

 

Procedimento:

Unite le uova con lo zucchero e montate il composto.

Successivamente unite la farina lentamente insieme alla fecola e cominciate a mescolare. Versate a filo nel composto il latte e l’olio sempre mescolando. Aggiungete la scorza di limone, il lievito e la vanillina. Mescolate fino al raggiungimento di un composto omogeneo.

Sbucciate le pesche e tagliatele a dadini unendole all’impasto amalgamando il tutto.

Versate il composto in una teglia coperta con carta da forno e spolverate la superficie con lo zucchero di canna.

Cottura:

forno preriscaldato a 160 gradi

45 minuti

*Vale sempre la prova dello stuzzicadenti per verificarne la cottura*

una volta sfornata spolverare la superficie con lo zucchero a velo.

Buon Appetito😋!

NB! Questa torta potete conservarla in frigo in un contenitore chiuso per 4/5 giorni.