Zucchine ripiene
Le solite zucchine bollite vi annoiano? Allora ecco la ricetta che fa al caso vostro!
Ingredienti per 2 persone:
2 zucchine rotonde
1 melanzana
Pangrattato,, Parmigiano, rosmarino, sale, acqua (QB)
2 cucchiaini di olio di semi
1 spicchio di aglio
Procedimento:
tagliare il “cappello” della zucchina che vi servirà per la presentazione finale.
Svuotare l’interno delle zucchine lasciandolo in una padella, e metterle a sbollentare per 5 minuti in acqua bollente salata.
nel frattempo tagliare a cubetti la melanzana, unirla alla padella precedente e aggiungere 1 cucchiaino di olio, due dita di acqua, rosmarino e l’aglio.
Lasciare cuocere fino a evaporazione e cottura completata girando di tanto in tanto.
volta che avrete terminato la cottura di tutto, versate il composto nelle zucchine spolverate con pangrattato, parmigiano e il cucchiaino di olio rimanente. Chiudete infine la zucchina con il suo”cappello”.
Cottura:
Forno preriscaldato 180 gradi,
15/20 minuti
Buon Appetito!😋
Cucina, Parole e Gusto!
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Se vi trovate qui è perché siete alla ricerca di un’idea culinaria, quel pizzico di fantasia che renderà il vostro piatto unico.. Questo blog si propone come ricettario nel quale frugare alla ricerca di un’alternativa alla monotonia dei piatti quotidiani.
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