Involtini di melanzana croccante allo speck

Antipasto goloso, pronto a conquistare il vostro palato!

Ingredienti per 4 persone:

1 melanzana

150 gr di speck

pangrattato, sale, olio, parmigiano, pepe, rosmarino (QB)

Preparazione:

Tagliate la melanzana a fettine dal lato più lungo e mettetele a sbollentare in padella.

Nel frattempo create una panatura unendo il sale, il rosmarino, il pepe, l’olio, il pangrattato e il parmigiano.

Una volta che le fettine si sono ammorbidite impanatele con il composto e aggiungete una fettina di speck per ognuna.

Arrotolate le fettine e fissatele con uno stuzzicadenti. Versare un filo d’olio su tutti gli involtini.

Cottura

30 min a 180 gradi

versare un cucchiaino di olio di semi e girare di volta in volta fino ad ottenere un colore dorato.

Buon Appetito😋!