Quante volte abbiamo voglia di pizza ma il pensiero di muoverci di casa ci ci fa passare ogni fantasia?
Oggi vi svelo il segreto per un’ottima pizza fatta in casa!
Ingredienti per 2 teglie/4persone
1kg farina Manitoba
20gr lievito di birra
40gr di sale fino
10 gr di sale grosso
50 gr di olio Extra Vergine
1 cucchiaino di miele
acqua QB
500gr di pomodorini pachino
origano in polvere
Sciogliere il sale fino in 1 bicchiere di acqua, e sciogliere in20gr di acqua calda il lievito.
Unire quanto sopra alla farina, aggiungendo l’olio e il miele nella planetaria/Bimbi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividere il composto in due teglie se denso leggermente l’impasto e lasciate lievitare per 3h a temperatura ambiente comprendo le teglie con la pellicola.
tagliare i pomodorini a metà e farli cuocere in padella con un dito di acqua,olio(QB) e uno spicchio d’aglio. Mettere a fuoco medio mescolando di tanto in tanto fino a cottura ultimata. Otteniamo così una sorta di crema di pomodori.
cottura per la pizza:
Togliere la pellicola,praticare dei piccoli buchi con i polpastrelli, spolverare il sale grosso sulle teglie, coprire la superficie con la crema di pomodori, aggiungere un filo d’odio e infornare.
220 gradi
15/20 minuti
NB. La ricetta per l’impasto vale per qualsiasi tipo di pizza vogliate preparare!
Buon appetito!😋
Se desiderate un piatto veloce ma diverso, gustoso ma leggero allora seguite la ricetta che combina i classici sapori dell’autunno: salsiccia e zucca un trionfo di sapori!
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